餐飲青菜的標準成本怎麼算 酷知社 經驗 3.12W 大中小設定文字大小 算餐飲青菜的標準成本和廚師一起先列出計算菜品的基本配料成本，計算菜主料的出成率，分攤部分的費用，就是成本了。是個細活.一班不做，餐廳會計做標準成本時才做。但購菜的價格時常變動，每道菜的成本都在變動，必須知道，每盤菜用量。 TAG標籤：青菜 成本 餐飲 #
