雪糕和甜筒有什麼區別嗎

1、名字不同，冰淇淋，在臺灣地區特指甜筒。在大陸地區通常用盒裝，需用勺子摑著吃。

2、生產工藝不同。冰棍是以飲用水 、食糖等為主要原料，新增增稠劑、香料或豆類、果品等經混合、滅菌注模、插扦、凍結、脫模等工藝製成的冷凍飲品。而冰淇淋是以 飲用水 、牛奶、奶粉、奶油食糖等為主要原料，加入適量 食品新增劑 ，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成體積膨脹的冷凍飲品。

3、大小不同，甜筒要求總固形物大於30%，而冰棍大於16%即可，兩者相差了將近一倍；冰淇淋中，脂肪、蛋白質含量分別不能低於6%、2、2%，而冰棍，僅要求總糖的含量要大於13%。

4、口感不同。甜筒在形態、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點，通過適當的膨脹 工藝處理 ，食用時容易迅速刺激口腔，但其所使用的原料質量遠低於冰淇淋。按成分可將其分為奶油類、咖啡可可類、水果類、果仁類等幾十種。