蒸汽茶是什麼

1、蒸汽茶是指蒸汽萃取現泡茶， 運用摩卡壺的原理將碎茶裝入濾杯中在將茶煮沸使蒸汽由下而上，使水蒸汽快速通過茶葉，所壓出的茶水味道甘甜，香氣濃郁，茶水柔軟，為現代新式衝煮茶葉新方法，目前流行在臺灣中北部，於2005年臺北國際食品展首度展出;

2、蒸汽茶的創新和用蒸汽製茶的專利裝置的研發關鍵得益於一個人，鎮江五塘茶林場場長，鎮江丹徒區醉園春茶業合作社會長陳美成，他每年都忙技改，不斷的探索將蒸汽熱源用於製茶的殺青、理條、整形、烘乾、提香等全過程，不斷完善工藝的合理性和裝置的實用性。