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生蠔怎麼知道新不新鮮

生蠔怎麼知道新不新鮮

撬蠔時有較大的阻力,撬開後沒有異味,蠔裙有活力,蠔肉有彈性,這樣的生蠔最為新鮮。生蠔,學名牡蠣,一種海產貝殼,南粵稱"蠔",閩南稱"蠣房",北方漁民稱之為海蠣、石蠣。在我國分佈很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產蠔。

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