鯽魚怎麼做不腥 酷知社 經驗 1.81W 大中小設定文字大小 做鯽魚不腥的方法:主料:鯽魚、乾粉條。輔料:植物油、鹽、姜、辣皮子、料酒、老抽、香菜、花椒粒、雞精。做法:1、鯽魚洗淨洗乾淨,用少許鹽拌均勻醃製20分鐘以上;2、將乾粉條洗淨,蔥姜洗淨切末,辣皮子切末;3、熱鍋涼油,油熱7成,下鯽魚煎到兩面金黃色撈起;4、鍋底留底油,加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味;5、加入清水、老抽、料酒、鹽;6、然後加入粉條;7、加入鯽魚,轉小火燉15分鐘左右;8、加少許香醋,加雞精煮3分鐘左右;9、撒上香蔥、香菜末即可。 TAG標籤:鯽魚 不腥 #