開封菜啥意思 酷知社 經驗 1.54W 大中小設定文字大小 開封菜是豫菜的代表，其特點是五味調和、質味適中；選料廣泛，講究刀工，善於制湯，擁有幾十種烹調技法；扒菜最具特色，尤其擅長泡發。開封菜經過一千多年的沉澱和積累，共分為宮廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜四大體系，形成了獨具一格的汴梁風味，為中國北味飲食的重要組成部分。開封作為八朝古都，北宋京城，飲食文化源遠流長。開封是豫菜發源地。 TAG標籤：開封 啥意思 #
