毛毛蟲麵包上的泡芙怎麼打

原料：色拉油、水、麵粉、雞蛋。

作法：

1、水加色拉油煮至沸騰，此時要注意可以時間過長，使油水混合物能徹底都煮開，後換小火；

2、加入麵粉，同時快速攪拌使麵粉煮熟成熟麵糰；

3、加一個雞蛋快速攪拌均勻，再加下一個雞蛋快速攪拌均勻，依此加完剩餘的雞蛋並攪拌均勻，成泡芙醬；

4、將泡芙醬裝入裱花袋，袋口剪成自己需要的粗細，將之擠在發酵完成的毛毛蟲麵包的麵糰上，然後入爐烤成毛毛蟲麵包。