雞中寶是什麼東西

雞中寶是雞的大腿中間那一塊軟骨，黃色的，它有指甲般大小，色澤淺黃且略帶一點肉，質地脆爽，可用多種方法烹製成菜，常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆、麻辣雞脆骨、燕山雞脆等。

雞中寶中是含有大量的蛋白質、脂肪、維生素存在的，同時在雞脆骨中實際上還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營養物質的存在，所以對人體來說是很適合吃的，而且實際上雞中寶的營養也是很容易被我們人體所吸收的。