土豆泥可以做什麼菜

食材明細：土豆、幹香菇、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、小蔥、濃縮高湯、清水。

1、幹香菇泡發後，切細小的小丁。

2、胡蘿蔔也切碎。

3、鵪鶉蛋煮熟，蛋清和蛋黃分開。

4、鵪鶉蛋，蛋清切碎。

5、土豆蒸熟。

6、鍋內到少量橄欖油，把香菇碎和胡蘿蔔碎炒熟。

7、土豆和香菇碎，胡蘿蔔碎，鵪鶉蛋黃，鵪鶉蛋蛋清碎混合一起碾碎。

8、濃縮高湯用少許清水攪開。

9、把用水攪開的濃縮高湯倒入土豆泥裡，充分攪拌，裝盤，撒少許小蔥花即可。