北京滷煮是什麼東西

如今市場在美食這一塊發展的很快，大家在市面上能看到很多的美食，而去過北京的人基本都知道北京滷煮的存在，那麼北京滷煮是什麼東西呢？北京滷煮是一種傳統特色小吃，它主要是將火燒以及燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以滷汁、蒜汁、醬豆腐汁和香菜等輔料，最終形成的一種地方特色小吃，而滷煮起源於北京城南的南橫街。北京滷煮肉爛而不糟，口感獨特且鮮嫩，而北京滷煮目前不只北京有，其它地方也傳承和弘揚了該美食，頗受人們的喜愛。