黃油吃了比較容易胖還是奶油

兩者吃多都容易胖，少吃就不會了。

奶油是從全脂奶的分離中得到的，分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油的脂肪顆粒很小，而且熔點低、消化率高。

黃油也是從牛奶中分離，但是方式不同：對牛奶或稀奶油進行劇烈的攪動，使乳脂肪球的蛋白質膜發生破裂，乳脂肪便從小球中流出，失去了蛋白質的保護後，脂肪和水發生分離，它們慢慢上浮，聚集在一起，變為淡黃色。這時候，分離上層脂肪，壓榨除去水分，便成為日常食用的黃油。黃油有豐富的蛋白質和維生素，營養豐富，