火鍋廚房各崗位工作流程 酷知社 經驗 2.42W 大中小設定文字大小 管理鍋底的崗位：定製種類、選料、清洗、初步加工、配製鍋底。管理配菜的崗位：定製種類、選料、清洗、初步加工、配製食盤。管理輔料的崗位：定製料碗、加工輔料、配製料碗。管理其它的崗位：桌碟和調味品可視情況配製。 TAG標籤：火鍋 崗位 流程 廚房 #
