切辣椒的手怎麼去辣

可以用大量的冷水進行區域性的沖洗，儘可能的把殘留的辣椒素清洗乾淨。如果使用水沖洗後沒有明顯的緩解，可以把沾有辣椒素的手放進冷水浸泡15分鐘左右，這樣可以有效減少手上因辣椒素引起的疼痛。

辣椒素是辣椒的活性成分。它對哺乳動物包括人類都有刺激性並可在口腔中產生灼燒感。辣椒素和與其相關一些的化合物並稱為辣椒元，它們是辣椒產生的次級代謝產物，可能為了對草食動物形成威懾。一般鳥類都不對辣椒元敏感。純辣椒素是一種斥水親脂、無色無嗅的結晶或蠟狀化合物。