廈門的魷魚絲哪家比較好吃

1、福隆益貢魷魚好吃，位於中山路392號的“福隆益”貢魷魚是一道從清末延續至今的口味，亦伴隨廈門走過從小漁村到通商口岸再到國際花園城市的歷史。

2、清朝光緒年間，廈門人吳序傅棄文從商，創辦福隆益商號。期間，他對於“烤敲魷魚”這道廈門本港著名小吃產生了濃厚興趣，潛心研究諸多民間技藝，在總結、傳承前人經驗的基礎上，取百家之長，提煉出極具代表性的風味獨特的福隆益貢魷魚技藝。

3、貢魷魚以廈門優質新鮮本港魷魚為原料，先用木炭將其烤熟，再用木槌在案板上反覆敲打，逐漸疏鬆，最後製成薄薄的片片，色澤金黃，吃時蘸酸辣醋，味道鮮美，口感清香，回味無窮。

5、在當年的碼頭與市井之間，廣受喜愛，行走於巷子間常常會有茶香伴隨著貢魷魚的香味撲鼻而來。吳序傅的後人診視前人留下的優良品質和傳統技藝，歷經四代人的苦心經營，始終堅持貢魷魚的主料、配料保持其原生態純天然，堅持其手工工藝流程，用料講究，操作嚴謹。