用料 :雪梨2個、冰糖少量、花椒少量、牙籤4根。
做法:
1、選擇淺黃色皮滑的雪梨,洗淨。切下1/5作為蓋子,挖空梨心,裝上花椒和冰糖碎蓋上,用牙籤固定。
2、花椒不用擔心味道過重,因為梨本身甜,再加上冰糖的甜味,所以10顆花椒的味道反而在蒸了以後會更香。
3、糖,最好選擇碎冰糖,顆粒大小也儘量控制,畢竟梨中間的空間病不大,選擇一些碎沫。
4、將固定好的整顆梨,裝在小碗裡,放入蒸鍋,大火燒開,小火燉20分鐘。
5、蒸好的梨非常柔軟,拿小碗吃很方便。
6、吃的時候把花椒先挑出來,其他的可以全部吃掉!