石斛過期5年還能吃嗎

石斛過期5年後是不能再吃的。過期後的食品會出現肉眼看不見的黴變現象，吃後會對身體造成負擔，嚴重的還會出現中毒症狀。

實際上，與對儲存條件要求極高的新鮮石斛不同，幹石斛的保質期是很長的，一般可以長達幾年。因為幹石斛是在新鮮石斛採摘下來之後，經過特殊的工藝晾晒並卷制而成的，其加工過程中已加入了延長幹石斛儲存時間的工藝。

在儲存幹石斛時，要注意不要紮緊袋口，讓幹石斛在陰涼通風處自然晾著就可以了。幹石斛本身還是含有微量的水分的，如果不能保持通風的話，幹石斛會因為自身的水分而發黴。

另外，幹石斛本身有淡淡的清香，入口略粘，且沒有粗纖維。如果有不好的氣味，則說明幹石斛已經變質了。