橙子上的白霜是什麼

橙子上的白霜是一種保鮮蠟，或者是保鮮防腐藥水的殘留物，並不是農藥，也沒有什麼毒性。從生物學上講，橙子皮表面的白霜實際上是一層蠟，是果皮最外層的角質層。一般柑橘類水果的角質層大約為3mm厚。角質層的主要作用是隔開水果和它的外界環境，保護其免受昆蟲和微生物的侵害。當環境溼度較低和溫度較高時，往往會刺激橙子本身產生更多的蠟，而殺真菌劑如benomyi也有可能刺激蠟的產生。