立春為什麼要吃蘿蔔

在許多地方，立春又叫咬春。北方立春，最具有代表性的食品是吃蘿蔔，謂咬春。吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載，至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰咬春。清光緒富察敦崇的《燕京歲時記》載，婦女等多買蘿蔔而食之，謂可以卻春困也。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為子孫蘿蔔。 還有些地方咬春吃的是春餅和春盤，杜甫詩春日春盤細生菜講的就是嘗春。不過現代人已用麵條、餃子代替了春餅、春盤，謂之迎春餃子打春面。