酒石酸鹽是什麼用處

1、最常見用途是作為食品新增劑。它經常新增到特定型別糖果增加酸味。酒石酸乳脂典型的用法是穩固雞蛋清，並且是發酵粉的活性成分。此外，還可以在葡萄酒中發現這種酸。

2、酒石酸還可以作為一種催吐藥誘導嘔吐，並且有通便劑的作用。此外，它還有抗氧化功效。這意味著酒石酸能夠限制或預防體內分子氧化，防止形成自由基。

3、高水平酒石酸存在危險，因為它可以作為一種肌肉毒素。它抑制蘋果酸的產生，過量服用會導致癱瘓或死亡。每公斤體重大約7、5克左右的酒石酸就可以致命。這意味著70公斤體重的人至少攝