福建小吃有哪些
福建小吃有:佛跳牆、蚵仔煎、土筍凍、沙茶麵、瓦罐湯。
1、佛跳牆
佛跳牆又名福壽全,是福建省福州市的一道特色名菜,屬閩菜系。相傳,該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的,又據費孝通先生記,發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。
2、蚵仔煎
蚵仔煎,是一道常見的家常菜,起源於福建泉州,是福建沿海,臺灣,潮汕等地區經典的傳統小吃之一。
3、土筍凍
土筍凍是一種由特有產品土筍加工而成的凍品,晶瑩透明、鮮嫩脆滑,發源於福建泉州,是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。
4、沙茶麵
沙茶麵是福建省閩南地區、臺灣地區和東南亞地區的一道特色美食,中國的沙茶麵分閩南沙茶、廣東潮汕沙茶等風味。其妙處在在於沙茶醬的製作,而沙茶醬用以製作湯頭。
5、瓦罐湯
瓦罐湯,又名民間瓦罐湯,是民間傳統的煨湯方法,是贛菜的代表。