生苦蕎能直接泡水喝嗎

生苦蕎可以直接泡水喝，入鐵鍋炒一下再碾碎，效果和口感更佳。

苦蕎茶並非傳統意義上的茶(綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等)，嚴格來說是一種炒米茶，即苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經過篩選、烘烤等工序加工而成的衝飲品，其性涼，中醫學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁及硒元素，同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質及微量元素，含量合理，並且不含糖和膽固醇。其營養成份更是遠遠優於大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，屬純天然珍貴營養食品。

苦蕎茶泡茶的顆粒是可以嚼食的，可以當零嘴食用，功效同茶一樣。但是要衝泡幾次後變軟後才可或者較佳的口感。苦蕎茶無糖食品類似餅乾的麥香味(絕對不苦)，口感清香醇厚，品後頰齒留香。苦蕎茶既可以沖泡又可以直接嚼食，不管怎樣吃，營養價值不變。