竹筍為什麼有臭味 酷知社 經驗 2.18W 大中小設定文字大小 新鮮的竹筍一般不會有臭味，有臭味的通常是筍乾，這可能是因為儲存的方式不佳所導致的。去除味道的方法：用清水將竹筍浸泡幾個小時，並在裡面放入適量的食用鹽，然後多換幾次水直到水變清澈為止；切割後先煮一次過水，並將帶有黃色或混濁的湯水倒掉，然後重新清洗一遍，再正式加配料烹煮即可。 TAG標籤：臭味 竹筍 #
