蛋黃和蛋清怎麼分離 酷知社 經驗 9.75K 大中小設定文字大小 1、準備一個小碗,逐個打到小碗裡,預防散黃的蛋,散黃蛋棄不用,再倒進大碗裡 ;2、洗乾淨手,用手撈蛋黃,每次可以撈一個或兩個,手指留縫,蛋白就會流下去,然後把蛋黃放到另外的一個碗裡面 ;3、這個方法可以很快分開二三十個雞蛋,快而安全 ;4、如果只分一個雞蛋,把雞蛋磕兩半,把蛋黃在兩個雞蛋殼之間倒騰,蛋清就會順著留下去,留下蛋黃在雞蛋殼裡面。 TAG標籤:蛋黃 分離 蛋清 #