中國最好的花椒

出產花椒的地方很多，但一般公認的評價是四川漢源縣產的花椒是最好的。四川漢源花椒，古稱貢椒，四川省雅安市漢源縣的花椒，就是漢源花椒，也叫漢源貢椒，顧名思義，以前是進貢給皇宮用的花椒。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內外。

陝西韓城的韓城大紅袍花椒是韓城的歷史名優特產，明萬曆35年，《韓城縣誌》就有栽植花椒的記載，：穗大粒多、色澤鮮豔、皮厚肉豐、香味濃郁、麻味適中，堪稱全國花椒中的珍品。