指甲螺怎麼吃

1、指甲螺在清水內多衝洗幾遍撈出備用。

2、鍋內熱油後倒入指甲螺。

3、翻炒到每隻螺都開口。

4、倒出來瀝乾水分。

5、鍋內放油放薑絲蒜米爆香。

6、倒入之前瀝乾水分的指甲螺。

7、加入一勺鹽。

8、加適量生抽。

9、加適量蠔油。

10、加入青椒段翻炒均勻即可。

注意：

1、先把指甲螺炒開口是為了讓指甲螺內的髒物吐出，後面指甲螺又回鍋炒時一定要快，加調料要迅速，不然就炒老了不好吃了。

2、買指甲螺時要挑選那些活的可以看見活肉在動的才好吃，死了的就不能吃了。

3、喜歡吃辣的可以加辣椒或者小朝天椒炒也很美味。