龍蝦尾裡面的黃是什麼

龍蝦裡面的黃色的東西是蝦黃。最好不要吃。母蝦在成熟期的時候它的頭頂就會分泌一種叫蝦黃的東西，沒有成熟的母蝦是沒有蝦黃的，另外公蝦也是沒有蝦黃的，是的頭部是蝦身體裡重要的一部分。一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃，母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃，俗稱紅頭仔。

龍蝦(學名:Palinuridae)是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20釐米~40釐米之間，重0.5公斤上下，無螯，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分佈於熱帶海域，是名貴海產品。中國已發現8種，以淡水龍蝦產量較大。