窖藏啤酒和普通啤酒有什麼區別 酷知社 經驗 2.27W 大中小設定文字大小 窖藏啤酒,也稱為拉格啤酒(lager),指的是那些使用較低的溫度發酵和儲藏的啤酒,起源於中歐/德國,英文名字lager也是從德語的lagern(貯藏)而來。拉格本身是一種啤酒釀造術語,指的是底層發酵或者說是下發酵,最大的優點是啤酒不易變質。來自德國班貝格的聖艾德(啤酒)則屬於該類。普通啤酒指經過巴氏滅菌的啤酒。酶活性較差,口感欠缺。這類啤酒叫作熟啤酒。 TAG標籤:啤酒 窖藏 #