秋葵可以生吃嗎

1、秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時採摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵，肉質柔軟，味道香甜。

2、秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調，秋葵特有的果膠成分，可使湯變稠。

3、秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、 膳食纖維素 、能量和礦物質。另外由於秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。