雞肉燒什麼好吃 酷知社 經驗 3.07K 大中小設定文字大小 1、做法:雞肉剁成塊,反覆用清水沖洗乾淨。2、鍋中燒開水,放些料酒和薑汁,倒入雞肉汆燙出血水後再用清水沖洗乾淨。3、炒鍋中少許油燒熱,倒入冰糖熬糖色。4、熬好糖色後倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻。5、鍋中填入適量清水,沒過雞肉,加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。6、將雞肉移入砂鍋中,大火再次燒開後轉小火,40分鐘後加入鹽和雞粉。7、看湯汁變的很少且濃稠後,要不停用鏟子翻動,以免糊底,待雞肉變得紅而發亮且沒有湯汁後熄火即可。 TAG標籤:雞肉 好吃 #