小白條魚怎麼做好吃

紅燒白條魚的做法：

主料：

白條魚適量，雞蛋一個，澱粉適量，油適量，糖少許，水適量。

輔料：

料酒適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，幹椒適量，蔥適量，蒜適量。

步驟：

1、魚洗乾淨，去鰓，去鱗，盆裡放入適量鹽、料酒、澱粉、雞蛋一個，蔥薑蒜末適量，攪拌均勻，醃製30分鐘，入味；

2、醃製好，鍋裡寬油，炸制金黃出鍋；

3、起鍋，放少許油，蔥薑蒜、幹椒段，炒香；

4、放生抽適量，耗油適量，十三香適量