蒙頂甘露的品質特點

蒙頂甘露的品質特點是：外形緊卷多毫，顏色嫩綠潤亮，香氣馥郁濃醇，銀毫滿披；沖泡後葉底秀麗勻整，如雨後春筍般立於杯中，茶湯呈現黃綠色，且清澈明亮，入口有香馨高爽的滋味，令人回味無窮。

蒙頂茶因產於蒙山之頂而得名，而且蒙山良好的自然環境也成為其優質品質的保證。蒙山位於四川省邛崍山脈之中，東與峨眉山引相鄰，南與大相嶺相望，西靠夾金山，北臨成都盆地，還有青衣江從其山腳環繞而過。

每年春分時節，當茶園中只有5%左右的茶芽萌發時，蒙頂甘露的採摘工作就開始了，採摘標準是單芽或一芽一葉初展。

蒙頂甘露的加工工藝分為高溫殺青、三炒三揉、解塊整形、精細烘焙等工序，其中解塊整形是決定成茶外形品質的關鍵。

將鮮葉採回後，先要經過攤放和殺青，再進行三次揉捻和三次炒青以使茶葉初步卷緊成條，同時也為“做形”工序創造條件。