臺北豆漿店的滷肉飯怎麼做

1、五花肉切丁，姜、蒜、洋蔥切末。

2、再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒準備好。

3、鍋中放適量油，油熱後，放入薑末、蒜末、洋蔥末炒香。

4、放入五花肉丁炒至出油。

5、放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均勻。

6、倒入適量溫水沒過五花肉1-2釐米。

7、水沸後倒入砂鍋中，小火煲煮。

8、這時將要滷的雞蛋煮熟，剝皮。

9、將去皮的雞蛋放入砂鍋中，繼續煲煮一至兩個小時即可。