防止紅薯爛窖的方法是什麼

1、精心挑選：在貯藏前，首先要挑選好貯藏的紅薯，將凍傷、有傷口、病蟲害及青頭薯等挑除。並且在採收後要及時入窖，不過採收要將需要入窖的紅薯晾晒3h左右，降低紅薯的水分，避免溼度過大導致紅薯腐爛。儘量避免隔夜貯藏，並且最好是將紅薯做藥劑處理之後再進行貯藏。首先將紅薯放在新高脂膜等藥劑中浸泡8分鐘左右，然後將其撈出風乾藥水，可有效的防止病蟲害威脅，減少紅薯貯藏腐爛現象。

2、及時消毒：在採收紅薯前幾天的時候要對地窖進行消毒工作，防止地窖內帶有細菌感染採收後的紅薯。首先要先對地窖全面打掃一遍，將地窖中的雜物、垃圾清除乾淨，儘量避免用水清洗地窖。因為地窖的溫度低，無光，溼後是非常難乾的。如果溼度過大的話，極易導致紅薯腐爛。在清掃乾淨地窖時候，用生石灰粉全面均勻的潑灑地窖進行消毒，消滅地窖中的細菌，控制發病率。

3、合理堆放：在貯藏的時候要觀察地窖的大小，不能夠盲目堆放，不能將地窖裝的太滿。在貯藏後要保留地窖1/3左右的空間，避免堆放過滿導致地窖通風困難，影響通風換氣。否則將會導致地窖的溫度急劇上升，不能夠及時換氧，造成地窖內氧氣不足。如果氧氣不足的話，紅薯會產生大量的酒精，嚴重影響紅薯的貯藏。導致紅薯酒精中毒，引發病蟲害，造成腐爛。

4、加強管理：在全部入窖後要加強對地窖的管理，在貯藏前期的時候，一定要做好通風降溫、排水降溼的工作。將溫度控制在12度左右是紅薯的最佳貯藏溫度。地窖溼度也要保持在80%左右，不可過高過低，過高的話會引發病蟲害，導致紅薯腐爛。過低的話紅薯內水分不足，導致紅薯乾癟，降低商品價值。如果地窖內溼度不足的話，可少量潑水，然後在中後期要注意做好保溫防寒工作，防止風雪入侵。