柑普茶為什麼苦

柑普茶發苦主要來自兩類物質，分別是揮發油中的苦檸檬和柑皮中的類檸檬苦素。小青柑揮發油含量超高，揮發油中的檸苦素具有化痰、潤肺、理氣、消積化滯、健胃、保護心血管等功效。

柑普茶，它用廣東新會大紅柑或小青柑和雲南西雙版納勐海縣普洱茶為原料製作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由於新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發揮出新會陳皮“理氣”的功效。