貴腐酒和冰酒的區別是什麼 酷知社 經驗 2.21W 大中小設定文字大小 1、定義的區別:貴腐酒是指看上去腐敗的、幹葡萄狀的、糖度非常高的葡萄發酵製成的甜口葡萄酒;冰酒是指將葡萄推遲採收,在結冰狀態下采收、壓榨、發酵,釀製而成的葡萄酒;2、釀造工藝的區別:貴腐葡萄酒是受到貴腐黴菌侵蝕的葡萄釀造的葡萄,經過發酵釀製而成的葡萄酒;冰酒強調的是在葡萄成熟後,延遲到冬天採摘,發酵釀製而成的葡萄酒;3、口感的區別:貴腐酒有著濃重豐滿的風格,持續、細膩而溫暖;冰酒的口感特殊,富有蜂蜜香和果香,味道甜美。 TAG標籤:冰酒 貴腐酒 #