碧螺春第一泡要倒掉嗎 酷知社 經驗 4.91K 大中小設定文字大小 碧螺春第一泡不用倒掉,因為碧螺春為不發酵綠茶,芽頭較鮮嫩,多為一芽一葉或一芽二葉,沖泡時第一泡的可溶物質及茶多酚會析出50%左右,倒掉則會導致茶葉內含營養物質流失,口感大為失色,且影響後續茶湯的滋味,所以碧螺春第一泡不用倒掉。 TAG標籤:碧螺春 泡要 倒掉 #