鐵鍋保養技巧是什麼 酷知社 經驗 1.4W 大中小設定文字大小 1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。2、儘量不要用鐵鍋煮湯。3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。 TAG標籤：鐵鍋 保養 #
