泉州南安的特產

1、蓬華芥菜：只有土生土長的蓬華黑芥菜才能稱為蓬華芥菜，可製成燙菜乾、磕甕菜，也可鮮吃；

2、泉州龍眼：泉州特產龍眼乾是絲綢銷往海外主要商品之一；

3、泉州滷鴨：成功的祕訣，在於原料選擇、滷料配方及烹飪技藝上。滷鴨精選3斤左右的嫩鴨，脫毛去除內臟以後，放入滷湯中烹煮，並隨後加入用獨特配方製成的滷料包，再進行長時間的熬煮，風味十足；

4、石亭綠茶：又名石亭茶，系炒青石亭綠茶，以具有“三綠三香”的品質風格而著稱；

5、洪瀨雞爪：產於南安洪瀨鎮，由雞爪、調味粉和適量辣調適而成，質地飽滿、顏色鮮豔、香中帶辣、骨香十足。