米生小白蟲了還能吃嗎

生蟲的米除蟲後還是可以食用的。一般情況下大米不會生蟲、發黴（黴菌的大量繁殖）。因為大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在。水分活度值低，黴菌和蟲卵不能吸收水分。而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收大米中的水分進而分解和食用大米中的養分。一旦發現米生蟲，可以將米放在陰涼處晾乾，讓蟲子飛走或爬出，所以生蟲的米除蟲後還是可以食用。