戚風沒烤熟可以再進烤箱烤嗎 酷知社 經驗 2.08W 大中小設定文字大小 戚風沒烤熟可以再進烤箱烤,烤蛋糕途中儘量避免開啟烤箱,如果表面上色很深,可以用錫紙蓋住,但是開門時要迅速一些;戚風蛋糕中間凸起開裂,表明烤箱溫度過高,中間下陷則說明溫度偏低,自家的烤箱功率不同,往往要嘗試一次才有經驗。另外,也有用低溫法烤戚風,大概是130度上下火,烘烤90分鐘,這樣能使烤好的蛋糕不回縮,容易成功。 TAG標籤:戚風 烤箱 烤熟 再進 #