為什麼香蕉和冬棗一起吃臭臭的 酷知社 經驗 2.77W 大中小設定文字大小 香蕉和冬棗一起吃感覺臭的原因，是因為香蕉自身有丁酸異戊酯等揮發出臭味的物質，但是香蕉同時也是有帶有香味的物質乙酸異戊酯等。但是香蕉揮發出香的氣味，是因為乙酸異戊酯揮發出的量遠大於丁酸異戊酯，但是冬棗中的酚類化合物會抑制乙酸異戊酯的揮發，這樣一來丁酸異戊酯的臭味就揮發出來，所以香蕉和冬棗一起吃有些臭。 TAG標籤：冬棗 香蕉 臭臭 #
