怎麼切鱔魚絲 酷知社 經驗 1.08W 大中小設定文字大小 鱔魚絲做法 :1、黃鱔宰殺後去骨,用適量鹽及生粉反覆揉搓擦淨,或用沸水燙泡片刻撈起,將表面的一層白膜輕輕颳去;2、洗淨黃鱔,切粗條,加適量鹽、胡椒粉、生粉醃10分鐘;3、香菇提前泡發,去蒂切片,擠幹水,青紅椒洗淨切絲,韭黃切段;4、鍋內加適量油,下蒜蓉、薑絲、青紅椒絲、香菇絲爆香,剷起待用。 TAG標籤:鱔魚 #