西紅柿和什麼一起做湯最好喝

西紅柿雞蛋湯。需要的材料和做法如下：

材料：

西紅柿2個，雞蛋1個，青蔥1根，生薑3片，豬油1湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，鹽1茶匙，味精少許，清水700毫升。

做法：

1、將西紅柿洗淨後用刀切好，然後裝在一個大碗裡，澆上開水燙2分鐘，撕去外皮後將西紅柿切小片備用；

2、將雞蛋打入碗內，加入少許鹽和味精調勻；

3、將薑片和西紅柿倒入鍋內，並倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15至20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油‘；

4、調入少許味精，然後在保持沸騰的狀態下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最後撒上蔥花、滴上兩滴香油即可。