幹雪蛤要怎麼發怎麼洗雪蛤乾淨

1、幹雪蛤沖洗一下，浸水泡一夜至發漲，上品可完全膨脹30到40倍，挑淨黑線雜質，洗淨後瀝乾，在滾水中氽煮約10秒鐘後瀝乾備用；

2、 將雪蛤放在大碗裡，先用70度溫水浸泡2個小時後換水，連續2次，再漂洗揀去殘餘雜質備用；

3、 雪蛤要先用清水浸數小時，至成白色棉花球狀，除乾淨雜質、血絲，特別是血絲一定要去除乾淨，此物最腥騷，洗淨，氽水過冷河，這樣烹煮不當便會帶有腥味。