黃花菜真偽辨別方法
黃花菜是菜,可是因為黃花菜與某種花長得一模一樣,一些人會拿這種花來充當黃花菜,而實際上,這種花是有毒的。因此,今天要講的就是黃花菜的真假辨別。
聞其香
黃花菜的味道是濃厚的,有一種淳厚的感覺。但人工的或者是其他的出現了煙的氣味的話,則為不好的,發酸了的氣味的,則更為不好。不建議購買。
嘗其味
把黃花菜揪一片小花葉,放進自己的嘴裡,嘗一下,看有沒有特殊的香味,一般的真的為微苦味,而如果是發甜的話,則為假。
看一看
好的黃花菜,看上去,顏色為淺黃色或者是金黃色,如果顏色屬於濃黃色的話,則為花的顏色,不是黃花菜的顏色。
看其狀
對於黃花菜來講,其花的形狀,也是有講究的,一般的是花型均勻,而且粗短壯。花的長短也較一致的,則為好的。
捏一捏
把黃花菜拿到手裡,捏一下,看其水含量如何。一般的,如果商家給噴水了的話,你會摸出來。而實際上,賣的黃花菜,都為焙乾了的,含水量不應該過高。