冷凍食品快遞該怎麼做

冷凍食品快遞的做法及流程：

1、低溫食品揀貨至出貨暫存區。

低溫食品從冷凍庫或冷藏庫揀貨出來後會被放置於出貨暫存區。一般情況下冷凍庫的溫度在零下25攝氏度，食品的中心溫度一般在零下18攝氏度，冷凍品出貨暫存區的溫度要求在0攝氏度，溫層的需求不同冷凍食品與冷藏食品不宜在同一溫層的出貨暫存區暫存。

2、裝車前準備工作。

低溫運輸車輛於裝車前應首先將車箱內溫度降溫。冷藏車降溫時間與車輛的效能及所需降至的溫層相關一般情況下開始降溫時應與揀貨時間相配合。做到冷藏車箱體溫度降到指定溫度時低溫食品剛揀貨完成搬運至出貨暫存區。

3、裝車。

在此過程中低溫車輛應保持製冷機組正常執行繼續處於降溫狀態。裝車完成後應首先收回碼頭調節板、關閉碼頭庫門再將低溫車輛開離關車箱門依指定路線出貨配送。

4、配送到店。

低溫車輛到達門店後至門店理貨人員開啟車箱門卸貨前車輛的製冷系統應保持正常狀態並保證車箱體內的溫度達標。