Ale是什麼酒

ALE，愛爾啤酒，applicationlinkenable，AutomaticLinkEstablishment，AnnualLossExpectancy，ApplicationLevelEvent，ALE:80C51微控制器控制線之一，ArbitraryLagrangian-Eulerian，activationlikelihoodestimate的簡稱。

又譯為麥酒、麥芽酒，啤酒的一種，將麥芽磨碎後，加入啤酒酵母，以暖發酵方式製成。採用上面發酵方式，發酵的過程中，酵母一直是飄浮在液體的上面的。發酵溫度較溫暖(15-23℃)，發酵時間比較短。艾爾酒常常帶有更加濃烈的口感，酒體飽滿，可以形成很好的果仁味道和水果味道。如果大麥處理的好，也可以產生巧克力和蜂蜜香味。在1840年以前，全世界的啤酒都是愛爾啤酒，採用暖發酵方式製成;在1840年之後，出現採用冷發酵技術的拉格啤酒，逐漸取代了愛爾啤酒的地位。