什麼是無機鹽和有機物

有機物是有機化合物的簡稱，所有的有機物都含有碳元素。但是並非所有含碳的化合物都是有機化合物，除了碳元素外有機物還可能含有其他幾種元素，如氫元素、硫元素等，雖然組成有機物的元素就那麼幾種，但到現在人類卻已經發現了超過3000萬種有機物，而它們的特性更是千變萬化；

無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質、目前人體已經發現20餘種，其中常量元素有鐵、鋅、硒、鉬、鉻、鈷、碘8種，如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精製麵粉，就能使體內的無機鹽維持正常應有的水平。