蒜蓉魚怎麼做 你都學會了嗎 酷知社 經驗 2.85W 大中小設定文字大小 1、將鯉魚去鱗洗淨,頭部和尾部各劃一刀,找到白色的側線。慢慢拉出,可以一邊拉一邊用刀拍打魚身。兩側都要拉出。這是去腥的關鍵。2、將魚身切出刀花,將鹽均勻抹在魚身和切面。可以撒上鹽,然後給魚輕微按摩一下即可。3、蔥薑切片,分別插在切面,魚身下面也要放幾片。水開後放入鍋內,大火蒸十五分鐘。4、蒸魚期間剝蒜,並且切細放入碗中,倒入生抽和老抽,剛好沒過蒜泥即可。5、魚蒸好後出鍋,將魚身的蔥姜去掉,把蒜泥汁均勻在魚身上,撒點鹽。另起鍋,燒熱花生油,將油澆在蒜泥上。美味的蒜泥魚就完成了。 TAG標籤:蒜蓉 #