吃納豆需要注意什麼 酷知社 經驗 2.9W 大中小設定文字大小 吃納豆需要注意不要加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。納豆的保質期為一週，它在冰箱內低溫儲存過程中，還在進行著緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。 TAG標籤：吃納豆 #
